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粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長,粗糧的加工簡單,保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看,粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少,淀粉、纖維素、無機(jī)鹽,以及B族維生素含量豐富。
那些白嫩精細(xì)的大米、面粉等原料加工成的主食,這些“白富美”含有大量的淀粉以及少量蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)少很多,但是色澤和口感都非常細(xì)膩,深受人們喜愛。中國居民膳食寶塔的底層是谷類薯類及雜豆250克~400克,可以將其中的四分之 換成粗糧,即糙米、全麥粉、紅小豆、綠豆、蕓豆、紅薯、土豆等等都行,粗細(xì)搭配合理攝取營養(yǎng),避免慢性疾病來襲!
全麥面包可以稱為粗糧烘焙食品的代表了,全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地比較粗糙,但有香氣。由于它的營養(yǎng)價(jià)值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì),在國外很流行,B族維生素豐富。吃起來 是能感覺到麩皮的粗糙感和小麥粒的飽滿。
早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了五谷雜糧在飲食中的重要性,五谷雜糧是 好的基礎(chǔ)食物,它可以平衡飲食,讓我們的飲食多樣化,同時(shí)又增加營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,對(duì)人體十分有益。現(xiàn)代人多喜歡吃細(xì)糧,這個(gè)時(shí)候吃些五谷雜糧可以平衡膳食,不同的五谷雜糧還有很多不同的吃法哦!
看到了這些,大家是否明白了五谷雜糧在飲食中的重要性,雜糧加工設(shè)備為我們的生活帶來的便利!河南糧院生產(chǎn)的雜糧加工設(shè)備可以滿足這 需求,我們和河南工業(yè)大學(xué)校企合作,擁有大批量的技術(shù)工程師,不斷研發(fā)生產(chǎn)新技術(shù)、新設(shè)備來滿足人們的各種需求!歡迎登陸http://www.minsuli.com/查看 多雜糧加工設(shè)備詳細(xì)信息!